令和3年7月25日｜うま味調味料の日
【うま味調味料の日】
日本うま味調味料協会が定めた。１９０８年（明治４１年）７月２５日、科学者で東京帝国理科大学（現・東京大学理学部）教授の池田菊苗博士が、（グルタミン酸塩を主成分とする調味料製造法）の特許を取得した。博士は、昆布の（うま味）成分の研究により、（うま味）の主成分がアミノ酸の一種であるグルタミン酸であることをつきとめ、その製法法の特許を取得するに至った。この特許は、翌年鈴木製薬所により商品化され、（味の素）と名付けられた。
その他、下記が７月２５日の今日は何の日・記念日になります。
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【日本住宅公団発足記念日】
【甘露忌・不死男忌・万座忌】
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